September 26th, 2009

профиль

(no subject)

Решила записывать на память в ЖЖ рецепты простых блюд из разряда - "я его слепила из того, что было". Иногда надо, чтобы быстро и вкусно.

Сколько бы не говорили о пользе морской капусты, но сама она мне ни разу не нравится, как не нравится и в большинстве пробуемых мной до сих  пор сочетаниях.  Методом "случайного тыка" был сотворен салат, получивший впоследствие одобрение со стороны друзей при его презентации на совместном выезде на природу.

Салат из  с морской капустой.

1. Банка Дальневосточного салата из морской капусты 1шт
2. Яйца 4шт
3 Луковица репч.лука (небольшая) 1шт
4. Банка сардин в масле (впрочем, сайра думаю тоже сгодится) 1шт
5. Банка зеленого горошка 1шт

Произвести вскрытие банкам, слить излишки   жидкости. Капусту покромсать, сайру  или сардины раздавить вилкой или с помощью ножа, лук  и яйца порубить довольно мелко. 
Заправка: в майонез добавить немного соуса чили  (у меня из серии "Стебель бамбука"), чуток добавить  молотого черного перца и паприки (для аромата).  Заправку влить в салат и все перемешать.

Еще один момент: если все-таки салат слегка "поплыл" (жидкость плохо слили), спасти положение  можно добавив ржаных сухариков типа "Три корочки" - со вкусом  хрена или бекона.  Только сухарики стоит добавлять непосредственно перед подачей, иначе могут размякнуть и будет "не айс".

(можно  вместо горчицу - вкус будет немного иной)  

Еще один салат получился сегодня. Будучи в полной уверенности, что дома в холодильнике лежит целый пакет с яблоками, собралась делать слоенный салат с  репчатым луком  и яйцом. Но когда  две луковицы уже были мелко нарезаны, выяснилось, что это не яблоки, а перцы! :(  Ну так подумалось, что свежие сочные перцы  могут неплохо выступить в роли заменителя яблок, а потому получился вот такой салат.

Салат из болгарского перца
1.
Перец болгарский (лучше разного цвета - красивее выглядит). 3 шт
2. Красный  лук 2шт (у меня были мелкие головки, можно 1 большую)
3. Яйцо 4шт
5. Сыр российский примерно 150г.

Как я уже сказала, лук мелко нарезать,  перец тоже порезать  на маленькие кубики, порубить яйцо, сыр натереть на мелкой терке. Все хорошо перемешать вместе с заправкой. Заправкой в моем случае выступилиа смесь двух соусов от "Моя семья" (Соус к рыбе с мариноваными огурчиками и Соус к мясу - три душистых перца - пополам и того и другого). Получилось вкусно!
У "Кальве" есть похожие соусы, а можно в обычный   майонез добавить чего-нить по собственному вкусу. 

Приятного аппетита!