November 15th, 2010

профиль

(no subject)


Вчера заглянула в "Индийские специи" - впечатлилась! Столько всего интересного, из чего хочется попробовать что-нить приготовить. Еще бы знать ЧТО и из ЧЕГО, ибо добрая часть представленного - ХЗ вообще что такое.. И все так экзотично-притягательно! :-)
Но не удержалась, кое-что все же прикупила.  С утра осваивала нут. Это такой турецкий горох, кое-где его еще называют нохат. Нашла в инете пару рецептов, ну и конечно не удержалась от некоторых модификаций, так сказать, сделала "поправку на свой холодильник", точнее на его содержимое в данный момент времени. :-)
С вечера замочила в воде, а уже по утру решила  разделить замоченный горох на два блюда.
Оказывается из нута получается отличная закуска к пиву. На вкус - ну что-то вроде обжаренных орешков. Вкусно и главное, готовится элементарно:
1. Вымоченный нут промокнуть бумажной салфеткой - обсушить.
2. В сковородку с толстым дном щедро наливаем растительного масла (у меня было подсолнечное) и хорошо разогреваем его.
3. В сильно разогретое масло осторожно (масло может брызгаться!)  закладываем нут и в течении нескольких минут обжариваем  до золотисто-подрумяненного состояния. 
4. Обжаренный нут выкладываем в миску  или глубокую тарелку на чистую салфетку, чтобы  стекли излишки масла.
5. Солим, перчим по вкусу  и хорошенько встряхиваем, чтобы соль и перец равно распределились.
         Все, можно кушать! Вкууусно!